Ingenieur Restauration (F/H)

Descriptif MISSIONS PRINCIPALES Sous la responsabilité du Directeur adjoint en charge de la DALISE (Direction des achats, logistique, infrastructure, sécurité et environnement), vos principales missions seront les suivantes : - Acheter, préparer, distribuer et assurer le suivi de l'ensemble des repas adaptés pour les patients et les convives du self du centre hospitalier de Roanne. - Proposer et déployer une stratégie pour la fonction restauration du Nord du département de la Loire (42) notamment entre l'EHPAD de Saint-Nizier-sous-Charlieu, l'EHPAD et le centre hospitalier de Charlieu dans une logique d'efficience. - Manager les équipes : encadrer, organiser, accompagner et développer les équipes. - Piloter l'exploitation : superviser la production, la qualité, les coûts et la satisfaction des usagers. - Garantir qualité et sécurité : assurer la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et la démarche qualité. - Gérer les ressources et le budget : optimiser les moyens humains et matériels, suivre le budget et les performances. - Développer le service : piloter les projets, faire évoluer l'organisation et représenter la restauration auprès des partenaires. CONDITIONS DE TRAVAIL Poste à pourvoir rapidement. CDD / CDI / Mutation / Détachement. Poste à temps complet : forfait cadre avec 20 RT annuels. Rémunération selon profil et expérience professionnelle. 1 jour de télétravail possible à l'issue de la période d'essai. PROFIL Formation supérieure en restauration collective, management et/ou agro-alimentaire Bac + 4 ou 5 master 2 ou ingénieur), vous justifiez impérativement d'une première expérience au sein d'une structure collective de restauration. Vous connaissez et maîtrisez la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire. Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les outils bureautiques. RENSEIGNEMENTS M. Remy LASNIER directeur adjoint : 04 77 44 30 12