Cuisinier polyvalent - Productions chaudes et froides H/F

Descriptif Le service restauration du CHRU de Tours est composé d'une Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), de 5 restaurants des personnels et de deux internats. L'UCPA produit 5500 repas par jour, fonctionne en 7 jours /7, et l'effectif est de 110,5 ETP. L'UCPA et les selfs sont certifiés ISO 9001. Missions Principales :Réaliser la production culinaire en liaison froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à l'élaboration de menus adaptés aux différentes populations (patients, personnels, etc.).Travailler en équipe dans un environnement à fort volume.Assurer la mise en place, la cuisson, la finition et le conditionnement des préparations.Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis.Participer à l'élaboration de nouvelles recette en fonction des projets de service. Le poste est à temps plein, du lundi au vendredi, 1 we sur 6, travail certains jours fériés (7h/15h ou 8h/16h selon les jours). Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien. Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être. Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !