Cuisinier H/F

Descriptif Le Centre Hospitalier de Grandvilliers (Oise - 60) recherche pour son EHPAD/USLD un cuisinier H/F pour un poste à temps plein. Disponible au 1er janvier 2027. CDD ou mutation. Diplôme dans la restauration obligatoire (BEP/CAP restauration collective-cuisine). Travail le week end 1/2 - horaires 7h00-14h30 et 12h00-19h30 - Coupure possible. Mission principale : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. ACTIVITÉS Comptage de la production Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle de la qualité des produits Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Dressage des préparations culinaires Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet Élaboration des menus Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie SAVOIR-FAIRE Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier Créer des recettes, des préparations culinaires Élaborer des plats Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau Utiliser les logiciels métiers CONNAISSANCES REQUISES Équipements et technologie des matériels de cuisson (42752) Gestes et postures - manutention (43491) Hygiène générale (43403) Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754) Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks (31663) Normes, règlements techniques et de sécurité (42854) Pâtisserie (43405) Techniques culinaires (42782) FORMATION Métiers de bouche et formations complémentaires. Diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) en cuisine. Diplôme de niveau 4 (BAC pro) en restauration.