Cuisinier - H/F

Descriptif Descriptif du poste : Vous serez en charge de : · assurer la productionchaude et froide dans le respect du plan de fabrication et des contraintes alimentaires liées à la réalisation de repas hospitaliers · la responsabilité de l'HACCP et du suivi des PND · la mise en place des produits afin d'assurer la production · participer à l'amélioration continue de la prestation · conditionner sa production · être en collaboration avec le responsable de production sur le déroulé de la journée Profil recherché : Horaires de journée 1 week-end sur 2 travaillés Manutention de charge lourde et station debout prolongée CAP/BEP cuisine Expérience en milieu de la restauration collective Permis B Savoir-faire : Connaissance approfonie des techniques culinaires, des bases de l'alimentation, des spécificités nutritionnelles Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide