Cuisinier de Restauration Collective Hospitaliére H/F

Descriptif 1er contrat en CDD avec possibilité de passage sous statut de la Fonction Publique  HORAIRES DE TRAVAIL : Roulement 1 week-end sur 3 Base horaire 39 heures  CRENEAUX HORAIRES POSSIBLES 6h  au plus tôt et 17h au plus tard/13h  MISSIONS Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées  TACHES PRINCIPALES Elaboration des préparations culinaires Contrôle de la qualité des préparations Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d'activité Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires     Profil recherché : Formation initiale requise CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective   Compétences attendues Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides) Bonne connaissance des équipements de restauration collective Maitrise de l'ordonnancement des activités sur un poste de travail