Agent de Restauration (F/H)

Descriptif L'ÉTABLISSEMENT : Vous souhaitez rejoindre un acteur hospitalier majeur ? Vous souhaitez donner du sens à votre métier et participer à des projets variés ? Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude (GHRE), né du rapprochement des sites hospitaliers de Saint-Malo, Dinan et Cancale compte 4 550 professionnels répartis sur 11 sites. Plus de 100 métiers y sont exercés. Acteur public incontournable des politiques sanitaires et médico-sociales, nous assurons la prise en charge de proximité, l'accès aux services d'urgences et à l'ensemble des disciplines de médecine, chirurgie, obstétrique, réadaptation, santé mentale et gériatrie. LE POSTE : À propos de l'équipe Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Agent de restauration (H/F) pour rejoindre l'équipe de restauration collective du site hospitalier René Pleven de DINAN. Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d'HACCP, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées. Vos missions Réaliser des activités de cuisson et de remise en température Procéder au dressage des hors d'uvre et des desserts Assurer l'entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de votre secteur de travail. Participer à l'amélioration continue de la prestation restauration en veillant à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites. Votre cadre de travail Contrat : CDD d'1 mois (avec possibilité de renouvellement) dans le cadre d'un remplacement long Prise de poste : dès que possible Lieu de travail : DINAN (22) Temps de travail : 37 h 30 heures hebdomadaires avec RTT Horaires de travail : Amplitude horaire de 7 h 00 au plus tôt à 17 h 30 au plus tard. Travail le week-end et jour férié par roulement en fonction du site d'affectation. Grade : OP 2ème classe (catégorie C) Rémunération : de 2 256 à 2 420 euros bruts mensuels PROFIL RECHERCHÉ : Diplôme exigé : CAP, BEP, Bac professionnel en Cuisine ou Restauration Expérience : Une expérience professionnelle d'au moins 1 an est souhaitée Savoir-faire Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle... Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser Travailler en équipe Utiliser les techniques gestes et postures / manutention Respecter les instructions données. Savoir être Faire preuve d'initiatives et d'autonomie Etre rigoureux et méthodique Avoir de bonnes aptitudes relationnelles Savoir travailler en équipe Savoir rendre compte. RÉMUNÉRATION brut : 2338.00 / mois