Cuisinier / Cuisinière

Descriptif L'HOPITAL DÉPARTEMENTAL DUFRESNE SOMMEILLER recrute un cuisinier / cuisinière en restauration collective à temps plein. Les activités principales sont les suivantes : -Etablissement des menus en collaboration avec la diététicienne -Contrôle de la qualité des produits -Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) -Dressage des préparations culinaires -Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet - Préparation et réalisation des prestations de restauration et dhôtellerie - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Comptage de la production - Contrôle de lapplication des règles, procédures, normes et standards dans son domaine dactivité - Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine dactivité - Formation des nouveaux arrivants - Gestion des matériels et équipements propres à son activité