Cuisinier

Descriptif Fonction: Cuisinier(e) Service: Restauration Code métier du répertoire des métiers de la fonction publique hospitalière: 25R20 Correspondance statutaire: OP, catégorie C ACTIVITES PRINCIPALES - Cuisson : avoir les connaissances pour la cuisson des viandes, poissons, légumes avec différents modes de cuisson, en respectant la méthode HACCP, les grammages et les différents régimes. - Préparation froide : préparer, assaisonner, partager les différentes préparations froides (entrée, fromage, dessert) en respectant les protocoles mis en place, les grammages et les différents régimes. - Partage conditionnement : partager, dispatcher, étiqueter et stocker les différents produits issus de la production en respectant la méthode HACCP. - Nettoyage des locaux : participer aux opérations de nettoyage des locaux et du matériel de travail QUALIFICATION Qualification : CAP cuisinier minimum Rémunération calculée sur la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière d'un ouvrier principal. Poste à temps plein Horaires 07h00-15h00 Poste à pourvoir rapidement Remplacement CDD