Agent de restauration - site du logipôle

Descriptif L'ÉTABLISSEMENT : Le CH Centre Bretagne est l'établissement de référence du territoire de santé n°8 de Bretagne. Il est établi sur 4 sites géographiques : Kério à Noyal-Pontivy (établissement siège au GHCB), Kervénoaël à Pontivy, Loudéac et Plémet et compte aujourd'hui 991 lits et places. L'établissement gère un Institut de formation des professionnels de santé qui accueille chaque année 270 élèves infirmiers et 45 élèves aides-soignants. Enfin le CH Centre Bretagne dispose aussi d'un centre logistique regroupant les fonctions cuisine centrale, blanchisserie et magasin central basé à Loudéac. Le GHT Centre Bretagne regroupe les établissements suivants : - CH Centre Bretagne (établissement support) : sanitaire : 420 lits HC et 40 places HDJ et 30 lits USLD médico-social : 404 lits (EHPAD) - Hôpital Local de GUEMENE : sanitaire : 77 lits HC médico-social : 170 lits. - MAS de GUEMENE : 30 lits. Statut : établissements publics de santé Candidature à envoyer avec cv et lettre de motivation : LE POSTE : Le Centre Hospitalier Centre Bretagne recherche un agent pour son service restauration, site du logipole à Loudéac, poste à pourvoir à temps complet, en CDD dès que possible. AMISSIONS GENERALES L'agent de production est placé sous l'autorité hiérarchique du responsable de secteur. L'agent de production, participe à la fabrication et au conditionnement des préparations froides pour la cuisine centrale à partir de fiches techniques et de fiches de fabrications, dans le respect des règles d'hygiène de restauration collective. Il participe également au conditionnement et refroidissement de préparations chaudes, ainsi qu'à la plonge. Selon ses compétences, il pourra occuper un poste de cuisson. ACTIVITÉS PRINCIPALES Occupe un poste en préparations froides ou en conditionnement / refroidissement de préparations chaudes, réception marchandises, plonge. Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité Ponctuellement, remplace les agents des autres secteurs de production si besoin Participe au lavage et entretien du matériel et des locaux Agent réception / marchandises déboitage MISSIONS GENERALES : Le chargé de réception réceptionne la marchandise, s'assure de la conformité des produits, les stocke en respectant les procédures de traçabilité et les mets à disposition des utilisateurs. Il alterne entre le poste de réception marchandises et déboitage. ACTIVITES PRICIPALES : Gère sous la responsabilité du responsable de secteur les flux de marchandises Prépare les sorties vers le déboitage sur lequel il travaille également en assurant la traçabilité Alloti les produits en expédition directe (comptage) Assure le conditionnement, déconditionnement, plaquage de produits destinés aux secteurs de fabrications et transformations. Horaires de travail : 6h30 / 15h30 ou 7h00 / 16h00 Jours de semaine : du lundi au jeudi PROFIL RECHERCHÉ : Formations et/ou qualités requises Pas de diplôme en restauration exigé Expérience professionnelle et Connaissances requises Connaissance de l'organisation et du fonctionnement de l'hôpital en général, Expérience sur un poste similaire appréciée Comportement et attitudes Organisation et rigueur Autonomie Sens de la communication Discrétion Qualités relationnelles Sens de l'analyse Pédagogie et esprit d'équipe Capacité d'adaptation