agent de production culinaire

Descriptif L'ÉTABLISSEMENT : Le Centre Hospitalier Centre Bretagne est l'établissement de santé de référence sur le territoire n°8 ; multi-sites, il est installé sur les départements du Morbihan et des Côtes d'Armor. En juin 2012, il a regroupé ses activités MCO et médico-Techniques sur le site de kerio. A ce jour, il dispose de 987 lits et places (comprenant 400 lits et places MCO, 160 lits de SSR, 30 lits d'USLD et 404 lits d'EHPAD) et emplois 1510 ETPR de personnel non médical et 117 ETPR de personnel médical. Particularité : Etablissement multi sites situés sur 2 départements 22 et 56. Le CHCB est en GHT avec la MAS et l'Hôpital local de Guémené sur Scorff. Candidature à envoyer avec cv et lettre de motivation LE POSTE : Le Centre Hospitalier Centre Bretagne recherche un agent de production culinaire au sein du logipôle, site de Loudéac. Poste à 100%, en CDD renouvelable, à pourvoir dès que possible MISSIONS GENERALES L'agent de production est placé sous l'autorité hiérarchique du responsable de secteur. L'agent de production, participe à la fabrication et au conditionnement des préparations froides pour la cuisine centrale à partir de fiches techniques et de fiches de fabrications, dans le respect des règles d'hygiène de restauration collective. Il participe également au conditionnement et refroidissement de préparations chaudes. Selon ses compétences, il pourra occuper un poste de cuisson. ACTIVITÉS PRINCIPALES Occupe un poste en préparations froides ou en conditionnement / refroidissement de préparations chaudes Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité Ponctuellement, remplace les agents des autres secteurs de production si besoin Participe au lavage et entretien du matériel et des locaux PROFIL RECHERCHÉ : Formations et/ou qualités requises Pas de diplôme en restauration exigé Expérience professionnelle et Connaissances requises Connaissance de l'organisation et du fonctionnement de l'hôpital en général, Expérience sur un poste similaire appréciée Comportement et attitudes Organisation et rigueur Qualités relationnelles Autonomie Sens de l'analyse Sens de la communication Pédagogie et esprit d'équipe Discrétion Capacité d'adaptation