Un(e) Aide De Cuisine Polyvalent(e)

Descriptif 1. MISSION PRINCIPALE Sous l'autorité du Chef de Cuisine, l'Aide de Cuisine Polyvalent(e) participe à la préparation des repas, à la confection des repas, l'allotissement, service des repas et à l'entretien des locaux ainsi que du matériel. 2. ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES P r o d u c t i o n c u l i n a i r e - Préparation des produits : épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes. - Aide à la cuisson : préparation simple des plats notamment du soir (potages, fromages, desserts, confection ou remise en température des repas du dîner). - Gestion des textures : préparation des repas mixés et des textures modifiées selon les régimes spécifiques des résidents. D r e s s a g e e t s e r v i c e - Allotissement : dressage des assiettes ou des plateaux en respectant les régimes individuels des résidents. - Distribution : Aide au service en salle à manger ou acheminement des chariots de repas. H y g i è n e e t e n t r e t i e n - Nettoyage de la vaisselle : assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des ustensiles de cuisine. - Entretien des locaux : nettoyage et désinfection des plans de travail, des sols et des équipements (fours, chambres froides) selon le plan de nettoyage. - Gestion des déchets : évacuation des poubelles et tri sélectif.