Cuisinier

Descriptif RECRUTE UN(E) CUISINIER(ÈRE) QUALIFIÉ(E) Poste basé au sein du Trait d'Union du Cailly (Principalement à l'EHPAD « Le Villâge des Aubépins » de Maromme) Poste à pourvoir dès maintenant CDD de remplacement (congé paternité et congé supplémentaire de naissance) jusqu'au 12/09/2026 ________________________________________ Qui sommes-nous ? Le Trait d'Union du Cailly (TUC) regroupe trois résidences de type EHPAD situées dans la vallée du Cailly (Seine-Maritime) ainsi qu'un ensemble de services à domicile pour personnes âgées : Le Villâge des Aubépins à Maromme La Côte de Velours à Notre-Dame-de-Bondeville Le Villâge des Myosotis à Montville Notre mission : accompagner chaque personne âgée dans le respect de son autonomie, de ses choix et de sa dignité. Nous portons des valeurs fortes : Chaque habitant(e) est au cur de son projet de vie et pleinement acteur(trice) de ses décisions. Approche résidentielle et domiciliaire. Le lien social, l'inclusion et la lutte contre l'âgisme sont au cur de notre engagement. Nous valorisons le travail des professionnels avec exigence et bienveillance. ________________________________________ Le poste Dans le cadre du remplacement d'un agent absent pour congé paternité et congé supplémentaire de naissance, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) qualifié(e). Vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux habitants des résidences, en veillant à proposer une cuisine de qualité, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées. Vous contribuez pleinement au bien-être des habitants en garantissant des prestations culinaires respectueuses des goûts, des habitudes alimentaires et des régimes spécifiques. ________________________________________ Vos missions Sous l'autorité du responsable de restauration, vous assurez notamment : Production culinaire Préparer les repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis ; Réaliser des préparations traditionnelles, équilibrées et adaptées aux différents régimes alimentaires ; Valoriser le fait maison et les produits locaux lorsque cela est possible ; Participer à la présentation et au dressage des préparations ; Assurer la traçabilité des denrées et des préparations culinaires. Hygiène, sécurité et organisation Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène alimentaire en vigueur ; Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ; Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine ; Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires ; Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Participation à la vie institutionnelle Collaborer avec l'ensemble des professionnels des résidences ; Participer à la convivialité et à la qualité de vie des habitants ; Contribuer à la démarche qualité de l'établissement ; Participer aux réunions ou groupes de travail en lien avec l'activité restauration. ________________________________________ Compétences et qualités attendues Savoir-faire techniques Maîtrise des techniques culinaires de base ; Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP ; Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes ; Sens de l'organisation et gestion des priorités ; Connaissance de la restauration collective appréciée. Qualités professionnelles Sens des responsabilités et du service rendu ; Loyauté, intégrité et respect des personnes ; Patience, écoute et bienveillance ; Réactivité et autonomie ; Esprit d'équipe et capacité d'adaptation ; Ponctualité et fiabilité ; Sensibilité à l'accompagnement du Grand Âge. ________________________________________ Conditions d'exercice CDD de remplacement jusqu'au 12/09/2026 ; Temps complet ; Poste basé principalement à Maromme avec possibilité d'intervention ponctuelle sur les résidences de Notre Dame de Bondeville et Montville ; Horaires selon planning, incluant des horaires du matin et/ou de journée ; Travail possible les week-ends et jours fériés selon roulement ; Respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective ; Rémunération selon profil et expérience ; Diplôme souhaité : CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou expérience significative dans un poste similaire. ________________________________________ Avantages liés au poste En rejoignant Le Trait d'Union du Cailly, vous bénéficiez de plusieurs avantages sociaux et conditions favorables dès votre intégration : Repas pris en charge (avantage en nature) ; Accès au CGOS (Comité de Gestion des uvres Sociales) dès le premier mois ; Remboursement de 75 % de l'abonnement aux transports en commun ; Éligibilité au Forfait Mobilité Durable (déplacements domicile-travail à vélo ou en covoiturage). Parking mis à disposition au sein de l'établissement (facilité de stationnement) Travail en tenue civile ________________________________________ Pour candidater : Mme MONGAUX MASSE, Directrice du Trait d'union du Cailly 16 rue de la République 76150 MAROMME 02 32 13 58 02 [email protected]