Cuisinier (H/F)

Descriptif Missions générales : -Organiser son travail suivant le mode opératoire de gestion des productions -Prépare et réaliser des prestations de restauration -Réaliser le comptage de la production -Contrôler la qualité (cuisson, assaisonnement) la quantité des produits finis et traitements de la non-conformité des produits relatifs à son domaine -Contrôler et sassurer du respect des délais, des dates limites de consommation -Elaborer et vérifier qualitativement et quantitativement en adéquation avec les fiches techniques les plats cuisinés produits. -Veiller aux règles dhygiène et de sécurité (HACCP) normes et standard, dans son domaine dactivité. -Assurer la traçabilité des feuilles de température et du nettoyage de son secteur -Veiller à lhygiène et au bon fonctionnement de ses matériels -Nettoyer, contrôler et suivre la propreté des locaux, des surfaces des travails et des matériels -Savoir gérer le poste refroidissement -Savoir gérer le poste tranchage Aptitudes et capacités requises : - Connaître les règles dhygiène et sécurité (HACCP) - Maitriser la production hospitalière - Alerter en cas de non-conformité - Rigueur et un sens de la formalisation et de la structuration - Respecter les modes opératoires et procédures. - Disposer dun bon relationnel - Travailler en équipe. - Réactif - Rigoureux Formation requise : - Cuisinier (CAP) - HACCP Horaires et lieux de travail : 7h12/jour - 7j/7j UCPA - Site des Oliviers 95 260 Beaumont sur Oise