cuisinier(ère)

Descriptif LE CENTRE HOSPITALIER DE MONTMIRAIL 251 lits et places (39 lits de SMR et 2 places d'HDJ - 180 lits d'EHPAD - 30 places de SSIAD) RECRUTE un(e) cuisinier(ère) Missions principales Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus Qualités requises Rigueur Autonomie Réactivité Capacité d'adaptation Capacité à travailler en équipe Conditions d'exercice Exposition au froid et à la chaleur Manutention de charges Station debout Connaissances Normes HACCP Techniques de service et de restauration Informations complémentaires Type contrat : CDD Durée de travail : 35h hebdo Expérience souhaitée en restauration collective Formation : CAP ou BEP cuisinier / Bac professionnel restauration Les candidatures (CV + Lettre de motivation) sont adressées à : Madame la Directrice Opérationnelle Centre Hospitalier de Montmirail BP 104 51210 Montmirail [email protected]