Cuisinier

Descriptif Dans le cadre de son activité, notre établissement recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière pour renforcer son équipe. Vous participerez à la préparation, à la production et au service des repas, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Vos missions principales -Préparer et réaliser les prestations de restauration -Élaborer les menus en lien avec les attentes et les contraintes de production -Concevoir et réaliser les entrées, pâtisseries, desserts et pièces de buffet -Dresser les préparations culinaires dans le respect des standards de qualité -Contrôler la qualité, la conformité et la présentation des produits -Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes en vigueur -Contrôler les délais et les dates limites de consommation -Assurer le suivi de la propreté des locaux et du matériel de cuisine -Participer à la gestion des stocks (commandes, suivi, optimisation) -Utiliser les logiciels métiers liés à la restauration et à la gestion des stocks -Travailler en équipe pluridisciplinaire et contribuer à la continuité du service Profil recherché Savoir-faire : -Maîtrise des techniques culinaires et de pâtisserie -Capacité à créer des recettes et à élaborer des plats variés -Aptitude à organiser et optimiser les stocks et les approvisionnements -Utilisation des équipements et matériels de cuisine en toute sécurité -Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux situations professionnelles -Rédaction et suivi des informations liées à l'activité (traçabilité) Connaissances requises : -Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Techniques culinaires et de pâtisserie -Matériels et technologies de cuisson -Gestes et postures liés à la manutention -Logiciels de restauration, de commandes repas et de gestion des stocks