Assistant De Restauration Service Assistance Restauration 100% H/F

Descriptif Descriptif du poste : Pôle / Service / Site : Département Territorial Achats, Logistique et Développement Durable / Service Assistance Restauration / Hôpitaux Urbains et Hôpitaux de Brabois Rythme de travail (Jour / Nuit / Alternance) : Horaire variable Semaine : 6h30-14h30 ou 8h30 16h30 WE et Jours fériés : 6h30-16h30 Description des missions : Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 et labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients et résidents vous êtes le relais entre le service restauration et les unités de soins : Contrôle qualité (audits, visites dans offices des secteurs de soins) Evaluation de la satisfaction des clients Suivi des offices sur le plan matériel et hygiène Formation des personnels Description des activités : Activités principales : Gérer les aléas informatiques et de distribution repas, dotations Gérer le stock des chambres froides des stocks tampons Gérer le matériel de dépannage (chariot repas, matériel de prise de commande des repas et dotations) Distribuer les repas de secours destinés aux services de soins Distribuer les eaux minérales avec ordonnances médicales Editer les récapitulatifs de pain Vérifier les conditions de livraison entre la cuisine et les offices alimentaires Former les équipes des unités de soins à la mise en uvre du référentiel hôtelier Vérifier la bonne application du référentiel dans les offices alimentaires Vérifier le bon fonctionnement des matériels dans les offices Tâches annexes Gérer le standard téléphonique et traiter les appels Accueillir les visiteurs Entretenir des locaux Distribuer le courrier (papier, fax) Gérer le stock et la distribution de la papeterie Profil recherché : Techniques culinaires, pâtisserie, snacking Normes, règlements techniques et de sécurité Équipements et technologie des matériels de cuisson Gestes et postures - manutention Hygiène générale Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Capacité à travailler en équipe Niveau d'étude requis : CAP/BEP Date limite de dépôt des candidatures : 8 mai 2026