Responsable Service Hôtellerie et Prestations Associées

Descriptif Liaison hiérarchique directe : Ascendante (N+1) : Directeur des achats, des Ressources Matérielles et de la transition écologique (DARMTE) Descendante (N-1) : Adjoint du responsable et chargé de la gestion des déchets service bionettoyage, Responsable d'équipe de bionettoyage, Responsable du self. Liaisons fonctionnelles Service logistique du CHA Service achat du CHA Service diététique Direction des soins et cadres du CHA Direction des ressources humaines Direction des affaires médicales Equipes du GCS Cuisine EOHH METIER Responsable hôtelier Code métier : 25R80 MISSION Planifier, organiser et piloter des activités d'hôtellerie (bionettoyage, restauration, gestion des déchets, gestion de l'internat) en animant des équipes de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. ACTIVITES PRINCIPALES Bionettoyage des locaux: Garantir la qualité et la continuité de l'entretien et de l'hygiène des locaux Assurer le suivi des stocks de consommables Veiller à l'état de fonctionnement des équipements et matériels Identifier, analyser et valider les impacts (technologiques, organisationnels, fonctionnels et financiers) liés à des nouveaux projets Rechercher et mettre à disposition tous les matériels ergonomiques adaptés pour faciliter le bionettoyage et réduire les troubles musculo-squelettiques Restauration du CHA: Accompagner le responsable du self dans l'organisation de l'activité, et le lien avec le GCS Cuisine Impulser et mettre en uvre des projets en lien avec l'amélioration des prestations repas, la gestion des commandes, et la lutte contre le gaspillage alimentaire Participer à la planification des prestations spéciales notamment pour la Direction, et l'internat Gestion des déchets: Appuyer l'adjoint de son service référent dans la coordination de la gestion des déchets en lien avec le prestataire de collecte, ainsi que les projets afférents sur les filières de tri, et la réduction du volume produit. Relation hôtelière: Participer à l'évaluation des prestations hôtelières relevant de son service auprès des patients et des professionnels des unités de soin Mettre en place un suivi et des tableaux de bord avec des indicateurs relatifs aux prestations de services à destination des services utilisateurs et de la Direction Elaborer des projets et actions pour l'amélioration continue des prestations en lien avec les unités de soin Encadrement d'équipe Assurer l'encadrement : De l'équipe du service bionettoyage comprenant : 1 Adjoint du responsable et chargé de la gestion des déchets, 1 chef responsable d'équipe et 42 agents De l'équipe de l'internat comprenant : 4 agents De l'équipe du service restauration comprenant : 1 Responsable, 5 agents ACTIVITES PONCTUELLES Le responsable service hôtellerie et prestations associées pourra être amené à mener tout projet confié par le DARMTE, et à le représenter en son absence. TITRES ET COMPETENCES: Durée d'encadrement : oui Qualités et aptitudes requises : Technique : Logistique générale, Produits et fournisseurs, Techniques quantitatives, Hôtellerie, Outils informatiques, Management, Gestion de projet Physique : N/A Psychologique : N/A Organisationnelle : N/A Savoir-faire : Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence Établir, évaluer et optimiser un budget Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes CONTRAINTES DU POSTE Amplitude horaire : 1 ETP suivant modalités en vigueur dans l'établissement Congés et temps de travail : Selon les règles de gestion du temps de travail Tenue : Selon le règlement intérieur Temps de repas : Selon le règlement intérieur et en fonction de l'activité Le poste est à pourvoir au sein de la direction des achats du GHT UNYON, des ressources matérielles et de la transition écologique du Centre Hospitalier d'Auxerre.