Agent de production culinaire H/F

Descriptif L'EPDSAE, créé en 1982 par le Département du Nord, est le premier Etablissement public social et médico-social de France. Il est composé de 16 établissements et services implantés sur l'ensemble du Département. L'Etablissement concourt à l'exécution des politiques Départementales et Nationales en matière d'accompagnement, d'accueil, d'hébergement et de suivi à domicile pour les personnes en situation de fragilité. Il oeuvre dans les secteurs de la Prévention, de la Protection de l'Enfance (8% de l'activité) et du Handicap (20% de l'activité). Chaque année, plus de 2500 personnes sont accompagnées par les services de l'EPDSAE. À travers 62 métiers, ce sont 1660 professionnels engagés qui permettent à l'EPDSAE de remplir ses missions de service public. Missions et activités du poste Définition du poste, raison d'être ou finalité du poste Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation HACCP Missions et activités du poste Participation à l'élaboration des menus Elaboration des plats Contrôle de la qualité des produits, du respect des délais Contrôle de l'application des règles, procédures dans son domaine d'activité Contrôle de la réception des marchandises et rangement Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité Formation / Diplôme requis CAP, BEP ou Bac cuisine Temps de travail / quotité 100% Droits à congés 27 CA et 15 CD Horaires Du lundi au dimanche posté soit le matin soit l'après-midi. Spécificités du poste Lieu d'exercice MEF de Caudry