Responsablke Achats et Finances Restauration

Descriptif Poste à pourvoir au 1er avril 2025, CDD 3 mois renouvelable ou mutation IDENTIFICATION DU SERVICE : Localisation géographique : Le service restauration et les sites du CHL Horaires : Forfait (39h, 19 RTT) Organisation du travail : du lundi au vendredi (hors jours fériés) sauf urgences LIAISONS HIERARCHIQUES : Cadre de proximité : Ingénieur Restauration Direction fonctionnelle : Directrice des Services Economiques et Logistique / Ingénieure responsable du pôle logistique générale Responsabilité hiérarchique : Responsables et agents du secteur magasin alimentaire de l'UCPC et Responsable de l'approvisionnement LIAISONS FONCTIONNELLES : Responsables Restauration, Agents du service de restauration Cadre diététique Fournisseurs / prestataires extérieurs Cadres soignants et personnels hôteliers Cadres administratifs, techniques, logistiques et services économiques Direction de la qualité, Service santé au travail, cellule d'hygiène hospitalière CADRE REGLEMENTAIRE : Loi du 9/01/1986 n°8633. Loi du 13/07/1983 n°836634. MISSIONS : Gestion des Achats et Approvisionnements Restauration : Mise en place et suivi des marchés publics (rédaction des appels d'offres restauration (dont 80% alimentaires), participation aux commissions techniques de sélection, suivi des marchés en cours) Suivi des approvisionnements et intégration de nouvelles denrées alimentaires Coordination et suivi des différents fournisseurs alimentaires Passation des commandes non alimentaires Gestion informatisée des stocks (environ 1 000 références) Gestion des finances du service : Suivi des recettes et des dépenses du service (compte 60 : 2,5M) Refacturation des repas et des dotations (près de 1,2M repas/an) Suivi et refacturation de prestations particulières (150 en moyenne/an) Gestion des applications utilisées par la Restauration : Reco : retraits sur salaires, création de fiche client, paramétrage des caisses Hestia : mise à jour des tarifications, réalisation des extractions, suivi du choix préférentiel, suivi du paramétrage des menus Sphinx : Saisie et analyse des enquêtes restauration Cpage : suivi des achats, des dépenses, saisie fournisseur, sortie de stock (BI4) Divers : Suivi des projets informatiques Gestion des indicateurs Restauration : Suivi des tableaux de bords du service restauration Suivi et traitement des évènements indésirables Gestion d'équipe : Animation et encadrement : Secteur Magasin Alimentaire : 5 agents et le responsable des commandes alimentaires Secteur approvisionnement : le Responsable GPAO Réalisation des entretiens professionnels et de formation des agents de ses secteurs d'activité DDiplôme : Bac+2 MINIMUM EXIGE Expérience requise sur ce même poste avec les compétences requises ci dessous : COMPETENCE REQUISES Compétences de base : Maitrise de la gestion financière Maitrise de l'outil informatique et connaissance de logiciels métiers Connaissance de la restauration hospitalière Connaissance des règles d'hygiène Compétences Spécifiques : Savoir-faire : Intérêt pour la cuisine Soucieux de la qualité de la prestation et du service Capacité d'organisation, autonomie, esprit d'observation Aptitude à la gestion, à l'écoute, à la communication, à la négociation, Aptitude au management et à l'animation d'équipe Gestion des modes dégradés Savoir être : Sens du management et des responsabilités Esprit positif, d'initiatives, et sens des priorités Rigueur et esprit de synthèse Capacité à rendre compte Sens du positionnement institutionnel