Responsable Adjoint de Restauration - H/F

Descriptif Descriptif du poste : Nous recherchons notre futur Responsable Adjoint de Restauration H/F pour notre cuisine centrale situé sur le site de l'EPSM 71. Vos missions: Encadrement de proximité des équipes de production, Planifier le travail, Gestion et suivi des stocks, Animer et organiser la production, Rendre compte au responsable, Contrôler la qualité, Contrôle à réception des marchandises, Assurer le suivi de l'entretien du matériel, Organiser au besoin les dépannages, Réaliser les entretiens d'évaluation. Horaires: 7h-12h15 / 12h45-15h30 Profil recherché : Profil recherché: Baccalauréat Professionnel de Cuisinier Maîtrise de la Méthode HACCP Maîtrise de la liaison froide réfrigérée Connaissances en gestion alimentaire