Cuisinier

Descriptif Horaires du poste : De 6H30 à 15H00 ou de 11H00 à 18H30 Cycle de travail : suivant planning, 1 Weekend sur 3 Qualités requises : Appliqué, réfléchi, sens de letapos;autonomie, Bon relationnel avec le public, sens des responsabilités Rigoureux dans letapos;application et le respect des règles detapos;hygiène Polyvalent et disponible sur les fonctions, lieu de travail et horaires. Rigueur et ponctualité dans le travail. Respect des règles detapos;hygiène, protocoles et plans de nettoyage Diplôme requis : De formation diplômante en restauration minimum C.A.P cuisine Connaissances approfondies de la liaison froide, liaison chaude. Expérience de la cuisine collective souhaitée. Profil du poste : Réalisation des cuissons et assaisonnement des plats pour letapos;ensemble des structures. Respect des plannings de fabrication. Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production. Fonction de contrôle qualité et hygiène : Le cuisinier renseigne les éléments de traçabilités (produit), pour les cuissons et refroidissement sur les documents detapos;autocontrôle. Le cuisinier renseigne le plan de maîtrise sanitaire à letapos;aide des documents mis à sa disposition.