Assistant(e) Hôtelier(e) EHPAD - Bois de Menuse Chalon s/S - H/F

Descriptif Descriptif du poste : POSTE PROPOSE : Assistant(e) Hôtelier(e) à temps plein au sein de l'unité Les Prêles de l'EHPAD Bois de Menuse - Chalon-sur-Saône ****** MISSIONS : Assurer au sein de la structure des activités d'hôtellerie et de logistique ACTIVITES PRINCIPALES : I Activités d'hôtellerie : Réceptionne et prend en charge les repas des résidents/accompagnants Allotit les chariots repas en office de réchauffage central Vérifie les commandes des résidents/accompagnants Assure le transport des chariots repas entre l'office de réchauffage central et l'office de service et retour Place, à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de service Met la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre Met en place le couvert des salles à manger Borne les chariots repas Tranche du pain avec une trancheuse électrique Surveille la mise en chauffe des chariots repas Assure la distribution des repas en collaboration avec les AS Nettoie et range la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants Nettoie les chariots repas Assure la distribution de l'eau : ramassage des carafes et distribution d'eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter Assure la préparation du petit déjeuner et du goûter Commande les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter Réceptionne et range les produits dans l'office de service Gère les stocks de produits Prépare les chariots « petit déjeuner/goûter » des services Livre et range les produits frais (beurre, yaourt, ) dans le réfrigérateur de chaque office Nettoie la vaisselle du petit déjeuner et du goûter Nettoie et désinfecte les chariots « petit déjeuner/goûter » Effectue, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits Contrôle la conformité des produits alimentaires II Activités logistiques : Gère le linge des services Réceptionne les armoires de linge des services Enlève les tenues professionnelles des armoires et les range dans les vestiaires Enlève le linge des résidents des armoires et le range dans leur chambre Gère l'armoire de stockage « tampon » à l'EHPAD Réceptionne et gère les stocks des produits consommables Réceptionne les différents produits selon un planning établi Collabore avec les agents logistiques pour ces approvisionnements Assure le rangement de produits dans les locaux des services Accède si besoin aux locaux de stockage centraux Activités d'accompagnement à la vie quotidienne Aide à la distribution des repas sous la supervision d'une aide soignante ou d'une aide médico-psychologique Aide à la prise des repas possible dans le cadre d'une aide à la vie quotidienne chez des résidents sans risque alimentaire particulier Participe aux transmissions pluriprofessionnelles hebdomadaires Entretien des relations avec les familles concernant le linge III Activités spécifiques : Gère des stocks d'épicerie et de produits frais dans les cuisines thérapeutiques Participe à la vie quotidienne des des unités, principalement avec les activités de restauration Entretient des relations avec les résidents et leurs familles dans les limites de sa fonction et avec une attitude appropriée Accompagne les résidents ne présentant pas de risques particuliers Entretient des rapports de collaboration avec les agents d'entretien extérieurs et leur donne les informations nécessaires à leur exercice et dans la limite de celui-ci. Profil recherché : PROFIL RECHERCHE Savoir-être : Savoir travailler en équipe Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie Etablir une relation adaptée au public rencontré Savoir observer et transmettre Avoir des qualités d'organisation Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction Respecter le secret professionnel et le droit de réserve Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d'Alzheimer et le service des repas en EHPAD Savoir rendre compte Etre disponible et savoir s'adapter APTITUDES POUR L'EXERCICE DE LA FONCTION Savoir : Connaître les règles d'hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP) Connaître les règles d'hygiène dans le domaine du linge (RABC) Connaître les techniques de gestion des stocks de produits Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l'utilisation des divers matériels ou produits Savoir-faire : Savoir saisir les données du support informatique et réaliser les commandes sur WINREST Savoir travailler en réseau partenariat Savoir respecter les délais Savoir prioriser