Agent polyvalent self

Descriptif Prérequis : CAP CUISINE / CAP AGENT POLYVALENT RESTAURATION Présentation du lieu d'exercice et de l'équipe de travail : Restaurant du personnel Composition de l'équipe : TSH / TH / AM / OPQ / AEQ Missions : Préparation des HO en bac gastro et en assiette. Préparation des desserts. Mise en place des HO et des desserts dans les banques réfrigérées. Mise en place du service Assure le service du midi caisse / Plonge / chaud / suivant planning. En fin de service, débarrasser les banques froides. Assurer le nettoyage de son poste de travail et suivant planning de nettoyage salle à manger ( tables + chaises montées + sol ) / parties communes. Compétences requises : Connait : Les règles en matière d'hygiène et la réglementation en vigueur Le menu Les grammages Les protocoles de lavage et de désinfection Sait Respecter les fiches techniques Faire remonter les informations Tenir compte des observations de la clientèle Relations hiérarchiques et fonctionnelles : AM. TH .TSH Horaires : Sur la base des 35 heures du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30 Déplacements à envisager / contraintes particulières : Accueil client Station debout prolongé Port de charge Gestes répétitifs Pour tous renseignements, s'adresser à Monsieur PROSPERI, poste 0442161608