Agent Polyvalent De Restauration

Descriptif Le Centre Hospitalier Bugey Sud 700 avenue de Narvik 01300 BELLEY recrute un agent polyvalent de restauration en CDI. AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION LIAISON HIERARCHIQUE Responsable de restauration (N+1) Directeur adjoint (N+2) Directeur délégué (N+3) LIAISON FONCTIONNELLE Le responsable de restauration pour tout problème de service Le responsable de production pour le travail en collaboration Et les directives journalières Le responsable des magasins pour l'approvisionnement La diététicienne pour la prise en charge des patients en suivi diététique. MISSION GENERALE Réaliser, en restauration collective, des opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Entretenir les locaux et les équipements en cuisine, et restaurant du personnel. ACTIVITÉS PRINCIPALES Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité - Thermo scellage étiquetage et stockage des barquettes repas - Contrôle et suivi de la qualité des produits Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine - Préparation de la légumerie - Chargement et transport des chariots repas Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie - Montage des plateaux repas des patients - Élaboration et confection des plats diététiques - Mise en place du restaurant du personnel - Encaissement et réapprovisionnement du linéaire Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - Nettoyage et entretien des locaux et outils, spécifiques à son domaine SAVOIR Utiliser les règles d'hygiène alimentaire Utiliser les règles diététiques de base aux besoins des patients Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier Évaluer l'état de propreté des surfaces et / ou produits de divers nature Renseigner des personnes au regard de son métier Travailler en équipe / en réseau Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine SAVOIR-FAIRE Gérer la chaine d'allotissement Être capable de répondre à un manquement dans le respect des particularités de l'établissement Appliquer un protocole de nettoyage et désinfection Traiter des informations écrites et orales Remonter les informations urgentes et / ou bloquantes Rechercher, traiter et transmettre les informations pour assurer la continuité de service Connaitre et utiliser les différents logiciels de l'établissement Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention Connaitre et appliquer les protocoles en vigueur dans l'établissement Faire preuve d'initiatives dans la limite de leurs compétences SAVOIR-ETRE Rédiger des informations à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Adapter un comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser Renseigner des personnes au regard de son métier Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau Utiliser des techniques gestes et postures / manutention Avoir le sens du travail en équipe Respect de la hiérarchie Respect des valeurs humaines et bienveillance Disponibilité, souplesse organisationnelle ou adaptabilité Rigueur, implication et conscience professionnelle Secret professionnel Attitude et positionnement professionnel