Agent de Restauration

Descriptif Mission générale : Réalisation de préparations alimentaires, conditionnement, stockage et distribution des repas en respectant scrupuleusement la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Missions permanentes : - Préparations culinaires diverses et dressage (entrées, plats chauds, desserts, buffet etc.) - Connaissance des normes HACCP relatives à la restauration - Contrôle de la qualité et de la conformité des produits, de leur DLC (tenir à jour les formulaires HACCP de traçabilité et de suivi journalier des sorties de produits alimentaires) - Entretien journalier des matériels et locaux (tenir à jour les formulaires HACCP de traçabilité des nettoyages) - Mise en place des linéaires du restaurant du personnel - Servir les clients, activité de plonge et de caisse dans le cadre de la polyvalence exigée par le service.