Agent de cuisine - H/F

Descriptif Descriptif du poste : MISSION GÉNERALE Il/Elle réalise l'allotissement par service des plats cuisinés livrés en gastro-normes. Il/Elle réchauffe les plats livrés par la cuisine centrale et procède à la mise en vitrine des entrées et des desserts. ACTIVITÉS Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, etc.) Dresser les préparations selon les consignes Contrôler les conditions de fabrication, notamment les températures Ajuster les produits si nécessaire pour les rendre conformes aux exigences Isoler les lots non conformes aux consignes de préparation ou aux règles d'hygiène, et en informer le responsable pour décision Signaler au responsable ou aux services concernés de l'hôpital (techniques, manutention) tout dysfonctionnement ou panne constaté Assurer l'accueil des clients au restaurant du personnel Nettoyer son poste de travail conformément aux modes opératoires établis Profil recherché : Prérequis  CAP Cuisinier Savoirs Techniques culinaires        Hygiène alimentaire et sécurité   Règles nutritionnelles      Informatique   Savoir-faire  Évaluer le niveau de cuisson des préparations Identifier les saveurs et les arômes Valoriser la présentation des plats Organiser son travail de manière efficace et méthodique Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Utiliser les équipements mécanisés de cuisine Contrôler la conformité des produits et mettre en uvre les actions correctives si nécessaire Communiquer clairement en face à face avec les interlocuteurs Maîtriser l'utilisation de logiciels spécialisés Savoir-être  Avoir le sens du travail en équipe Faire preuve de discrétion Être adaptable, efficace et autonome  Respecter la hiérarchie et les consignes Particularités / Contraintes du poste Station debout Horaires matinaux, week-end et jours fériés Odeurs Manutention lourde