Agent de Biberonnerie Centrale F/H

Mission générale :

Pour la prestation de la Biberonnerie

Ø  Réaliser tous les biberons normaux ou spécifiques demandées par les services de soins et les diététiciens dans les meilleures conditions de sécurité et d’hygiène (respect normes HACCP)

Ø  Respecter les demandes concernant les laits, farines et produits diététiques à utiliser.

 Missions permanentes

Ø  Réceptionner des livraisons provenant du magasin diététique, du magasin hôtelier, des dispositifs médicaux et de la pharmacie

Ø  Décartonnage et rangement après contrôle (conformité de la commande, DLC) des produits et matériels reçus dans les réserves dédiées,

Ø  Préparer les commandes de produits et matériels pour le lundi et mercredi après évaluation des besoins en tenant compte des réserves et des quantités déjà en salle de production

Ø  Respecter les règles d’hygiène et les circuits établis

Ø  Réaliser les traitements préliminaires des produits et matériels (décontamination)

Ø  Réaliser le suivi des risques hydriques (purge, entretien et détartrage) et en assurer la traçabilité de toutes les pièces de la biberonnerie (y compris la salle des chariots de transport des biberons)

Ø  Assurer l’entretien chaque jour (2 fois par jours) dans toutes les pièces de la biberonnerie : des surfaces de travail (plan de travail, chariots mobiles, chaises ou tabourets, tables, ordinateurs et claviers), des outils de production (des lave-mains et essuie-mains, balances, tables réfrigérée, des façades externes (portes et poignées) des enceintes réfrigérées, des produits utilisés pendant la production selon les procédures établies et en assurer les traçabilités 

Ø  Réaliser un essuyage des appareils, des boîtes de laits avant de les ranger, de tous les crayons utilisés (stylos, marqueurs…), des flacons de SHA et de Surfa’safe, des boîtes de lingettes en fin de journée,

Réaliser l’entretien hebdomadaire des chariots de transport des biberons (intérieur et extérieur) et l’entretien journalier de l’intérieur des chariots de transport.

Ø  Assurer la traçabilité du « circuit des biberons » en veillant au réapprovisionnement des différentes feuilles de traçabilité nécessaires Ø  Imprimer les étiquettes de services pour l’étiquetage des sacs de régimes Ø  Vérifier chaque jour les conditions de fabrication (température, refroidissement) des locaux et des enceintes réfrigérées (congélateurs, réfrigérateurs et armoires traversantes), en assurer la traçabilité Ø  Remplir les paniers de biberons de 130 et 240 ml après changement quotidien du plastique de protection et assurer la traçabilité des quantités et des numéros de lots de biberons Ø  Réapprovisionner la salle de production en produits et matériels nécessaire Ø  Repasser au thermo-laveur les pots, fouets, mesures, cuillères des sacs ouverts ou non ouverts de plus de 24h. Ø  Tracer les numéros de lots de produits diététiques utilisés pour la fabrication des biberons, des biberons et des seringues. Ø  Imprimer les étiquettes d’identifications

SAVOIR FAIRE • Analyser et optimiser les stocks matériels dans son domaine d'activité • Rédiger des informations relatives à son activité, • Assurer suivis et traçabilités • Informer et former des professionnels nouveaux arrivants et des stagiaires Qualités professionnelles requises  Rigueur, précision et concentration  Fiabilité  Ponctualité, assiduité  Conscience professionnelle  Sens de l'organisation  Sens relationnel  Écriture lisible  Compréhension et gestion des messages écrits et téléphonés CONNAISSANCES ASSOCIEES  Connaissances mathématiques de base : multiplications, divisions et règle de trois  Connaissances en hygiène alimentaire  Connaissance des produits diététiques, laits infantiles et autres produits si possible