AEQ ou ASH plonge

Descriptif Acheminé les chariots de vaisselle propre au niveau des services Nettoyage chariots de verres et carafes Nettoyage des chariots bain marie et chariots chauds Préparation de fournitures à petit déjeuners Traitement plonge de la cuisine Mise en place du couvert en salle à manger Préparation de chariots du midi (pain, vin, etc) Acheminement des chariots dans les étages Traitement de la vaisselle des résidents Nettoyage des chariots de vaisselles Nettoyage des locaux et du matériel Prévenir des dégradations et petit travaux à effectuer Réalisation des post-traitements et traitement des emballages et produits bruts Renseigne les documents de traçabilité Service en salle Hygiène et sécurité : Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage) Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail En cas de détection de non-conformité prend les mesures utiles et alerte un responsable Savoir-faire Utiliser les techniques gestes et postures Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien) Connaître l'organisation d'une cuisine Précision et rapidité des gestes Evaluer l'état de propreté des surfaces Travailler en équipe pluridisciplinaire