Magasinier/ Livreur En Restauration Collective

Descriptif PRESENTATION DU POSTE Famille de métier : Achat-logistique Sous famille de métier : Restauration-Hôtellerie Métier : Agent de restauration Code métier : 25R30 Intitulé du poste Agent de restauration Localisation Sur site (logipole) / UCP Position du poste au sein de l'établissement Pôle : prestataire de service Service : restauration UF : 8351 Composition de l'équipe de travail Agent de restauration Référent de secteur Responsable exploitation Responsable Restauration Rattachement hiérarchique N+2 : Responsable restauration N+1 : Responsable exploitation Référentiel statutaire du poste Catégorie : C Corps : EX : AGENT DE RESTAURATION Grade : AEQ, OPQ 2ème classe, OPQ 1er classe Amplitude horaire 7H00 Type de repos Variable, travail 1 week-end sur 4, travail les jours fériés Contraintes spécifiques associées au poste Aptitude au travail au froid positif et négatif Aptitude port de charge supérieur à 5kg Aptitude aux manipulations répétées Obligations : vaccination complète à la covid-19 ARCHITECTURE DU POSTE Définition Réalisation des réceptions des commandes des marchandises alimentaires Rangement et stockage des produits en fonction des zones et des DLC Assurer un suivi qualitatif et quantitatif des produits : rotation de stock , quantité en stock , gestion des DLC Effectuer les sorties de stock en fonction des feuilles de production Réaliser des inventaires régulier des différentes zones de stockage. Livraison dans les services de soins à l'aide du tracteur de livraison Livraison des sites extérieurs avec un véhicule réfrigéré Compétences particulières : Compétences logistiques indispensables : gestion des stocks, rotation des stocks Savoir lire et suivre une fiche de sortie Savoir lire et respecter une feuille de sortie / une feuille de fabrication. Mettre en uvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels. Adapter les techniques aux exigences réglementaires . Maîtrise parfaite des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (température, durée de vie...) Etre créatif et force de proposition en matière de stockage et améliorations Travailler en équipe. Critères de performance Satisfaction des patients et résidents (enquête interne) Satisfaction des familles Suivi des taux de déchets Rapport d'analyse bactériologique et audit Rapport de la DDPP (direction départementale de la protection de la population). LES EXIGENCES DU POSTE Diplômes souhaités : Bac Professionnel du domaine de la logistique Titres obligatoires : CACES 2 R389 Permis B Principales compétences requises : Connaissances techniques logistiques Connaissance de l'hygiène en restauration collective Connaissance en gestion de stocks Connaissance en informatique Connaissance sur les gestes et postures-manutention Principaux moyens mis à disposition : Matériel de manutention, matériel de livraison, matériel de nettoyage et désinfection, téléphone, ordinateur. Savoir-être : État d'esprit collectif et esprit d'entre aide ; Maturité professionnelle : accompagnement logistique et technique; Gestion des priorités Communication interne et externe au service restauration; Ecoute et respect des consignes; Polyvalence (magasin / livraison) ; Atteindre ses objectifs (qualitatifs et quantitatifs) / ex : gestion des stocks / Volume de déchets Respect des patients et des collègues. Connaissances associées Thèmes - Niveau de connaissance Hygiène des locaux 2 Gestes et postures-manutention 3 Hygiène et sécurité 3 Hygiène Générale 2 Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration 2 Techniques logistiques 3 1 : connaissances générales 2 : connaissances détaillées 3 : connaissances approfondies Relations professionnelles les plus fréquentes Internes : Tous les secteurs du service restauration. Interservices : Hôtellerie, restauration, diététique, services de soins, magasin général Externes : fournisseurs